許多不同的因素導致酒店的高運營成本，因此很難準確的對于酒店某個方面進行成本節省和優化，但是在大多數情況下，控制酒店運營成本的第一步是去監控每個成本消耗，這樣才有助于我們分析哪些地方成本消耗高了。

一旦我們了解了導致酒店高昂運營成本的原因，就可以實施適當的計劃來限制它們。這里提供了4種方法，經過2019年的經驗，能有效地控制成本。

高勞動力成本

要確保我們的人員配備是否是符合我們酒店現況的，而不是盲目的使用行業標準數字去配置，這些行業標準可能會讓我們酒店在高入住率的時候人手不足，低入住率的時候空閑的人又太多。通過跟進和使用統計的數據來確定人員占有率，可以幫助酒店避免不必要的高勞動力成本。

除此之外我們還應該給員工制定一系列的工作要求，比如完成某些任務需要多長時間的標準、在每個房間類型應該花費多少時間做好清潔或服務、制作kpi評分標準，激勵員工主動的把事情做得又快又好、通過培訓引導員工自行思考。通過制定明確的標準有助于每個員工保持高效率的運轉，這樣至少可以為您提供所需勞動力的估算。

用于高維護成本

1、保持對您酒店的預防性維護非常重要。保持所有設備的維修人員和保修信息的準確記錄，靈活的考慮何時去升級/更換設備，而不是盲目的按照維修設定標準去做。在設備的初始購買過程中尋找能夠提供長期價值的服務計劃也很有幫助。從長遠來看，這項初始投資可以幫助您節省運營成本。

2、保證酒店智能照明很重要，根據統計，酒店照明消耗的成本占了很大部分，因此要合理的布置照明系統，以及盡量使用那些質量好的能自動調控的燈泡。

用于酒店餐飲成本

簡化餐飲菜單：一直以來，大多數酒店的餐飲業務都是不賺錢的，但是有時候又是必須設立的，當客人開始期待酒店能夠提供全方位餐飲服務的時候，我們不一定就要準備那么多傳統的食物。提供少量但是更美味的食物要比你提供豐富口味卻一般的效果要更好，前者既可以省錢又能贏得客戶的好評。

利用好提供的分量：大部分客人都喜歡浪費免費的食物，特別是當你的酒店餐飲做的很美味的時候，他們會拿出根本就吃不完的量，為了避免浪費，酒店可以在餐飲區做些不要浪費食物的標志，并減少每份的數量。

用于酒店營銷成本

不知道各位的酒店有沒有做過統計，那些用于營銷的費用到底帶來了多大的效果，其實很多酒店都沒有充分利用好營銷成本，因為技術不足，更多造成了錢花出去，效益甚少的尷尬局面，因此我們要針對這些成本做優化。

首先我們在一開始招聘酒店營銷人員的時候就要把控好他們的職業能力，要知道多給一點工資的有能力的員工帶來的效益是不可估量的，所以在這一塊要好好把握，人才不可多得，多給點工資沒關系的。

其次要監控每一筆營銷成本數據，將某部分營銷高成本，效果低或者沒有的要分析去處理，另外可以找專業的管理公司進行營銷培訓，提高員工的整體職業能力。

網站標題：4種控制酒店運營成本的方法
本文路徑：http://m.2m8n56k.cn/hangye/jiudiansj/n32163.html

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